廠家生產山西太原大同朔州忻州廚房設備單位食堂學校食堂用

　　北京百佳康樂廚房設備有限公司是從事賓館、酒店、餐飲、學校食堂及企事業單位食堂廚房設備的策劃、設計、制造、安裝及維修于一體的廠家。主要經營中、西餐廚房設備、炊事機械及冰箱冰柜等廚房用不銹鋼設備。本廠生產基地占地面積35畝，產品展廳1200平米，注冊資金8000萬。先進的生產設備，雄厚的技術力量是我公司在市場上制勝的法寶。的產品、合理的價格、良好的信譽、完善的售后服務是我公司的工作準則；以人為本，客戶至上、精誠團結、求實創新是本公司的宗旨；及時、周到的售前、售后服務是本公司對廣大新老客戶的鄭重承諾！

　　公司積極引進先進技術和科學的管理經驗，通過了ISO9001-2000、2004、2008質量管理體系認證，產品經過北京市質量監督局燃氣灶具檢測中心檢測批注為合格產品，同時獲得國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的全國工業產品生產許可證。具有雄厚的技術力量和較大規模的生產能力，歡迎各界新老朋友前來恰談合作。

　　一、設備用料：面板采用1.0mm厚不銹鋼板，側板為1.0mm厚不銹鋼；，下加支襯托間距不大于400㎜，

　�。�1）采用不銹鋼板拉絲板。

　�。�2）爐臺面厚1.2-1.5 mm，爐面下采用20 mm厚玻璃棉做隔熱絕緣；臺面向前傾斜，前端有集水槽，并配有過濾畢子；集水槽左端有φ50mm排水接口。

　�。�3）爐側板、前板厚0.8-1.0mm；背板深150mm高450mm用厚1.2mm不銹鋼制造，上設搖擺冷水龍頭，開關設在爐前圍板上。

　�。�4）爐體骨架用40*40*4mm角鐵焊接而成并加涂防銹漆，堅固并能承載所有附件；爐架面及爐膛用2mm厚黑鐵板制造，內切耐火硅磚隔熱絕緣。

　�。�5）燃燒器選用’光能’牌高效節能4寸氣體溝風爐頭，配制低噪聲防震鼓風機，風機配有獨立電源插頭；管路及閥口均為銅質，采用風氣連動主氣閥及安全氣掣，安全點火開關。

　�。�6）配制不銹鋼調味板、炸籬架。

　�。�7）爐腳用φ49mm鉛水喉制造，外包φ51mm不銹鋼通，，配可調重力腳

　　二、產品特點：

　　四眼鼓風灶（又名雙炒雙溫炒灶）系列為各類型食肆提供快捷、火力充足及色香味美烹調必備設備。全不銹鋼外殼并采用組合式設計，配以強力加風爐頭及高質耐熱隔熱，確保安全及清潔衛生。

　　專為中式烹飪而設計之中式炒爐，配有高性能火力充足之燃燒器，調節快慢隨意控制，是廚師烹調理想設備。

　　性能特點：

　　1、全部采用sus304不銹鋼板材，整體拉伸成型的路面，先進的制造工藝，防水隔熱抗腐蝕性能好，操作方便；

　　2、低噪音強力風機，解除您工作環境中吵鬧的煩惱；

　　3、強力加風爐頭，火力大小可任意調節，充分燃燒，無黑煙、無紅火，環境污染小，經濟又環保。

　　安全：多種熄火保護裝置，防止燃氣外泄和突發事件；

　　環保：尾氣中一氧化氮排放值低于國家標準設定值1/10；

　　安靜：工作時噪聲為70分貝，低于國家標準的85分貝；

　　節能：全新爐頭，節省燃氣燃料30%以上；

　　4、本產品屬于可定制系列產品之一，板材要求、厚度、規格尺寸等均可按照客戶要求加工制作。

　　適用燃氣：

　　天然氣、石油氣和人工燃氣三種可選適配

　　適用范圍：茶餐廳設備、蛋糕房設備、咖啡店設備、面包房設備、西餐店設備、中餐店設備、飲品店設備、休閑速食設備、其他等。

　　三、西餐廚房設備有什么類型和特點

　　1、西式燃氣連焗爐，西式燃氣連焗爐是西餐廚房主要的設備之一，它適用于炒、煎、扒、焗、烤等多種烹調方法，具有功能全、使用方便、易清潔、熱效率高等特點。西式燃氣連焗爐的構造：爐身由不銹鋼制成，上部為鑄鐵爐頭或黃銅爐頭明火爐，下部為暗火烤箱，用高密度玻璃纖維包住爐體內膛，能長時間保溫。

　　2、夾層鍋，夾層鍋，又稱為蒸汽湯鍋，它采用蒸汽為熱源，由內外雙層球形鍋體組成，內外夾層中間通入蒸汽加熱，蒸汽溫度為150~180℃，壓力小于0．2MPa，傳熱效率高，不會煳鍋。常用的夾層鍋為可傾式，鍋身可傾覆，以方便裝卸物料，傾鍋裝置通過手輪帶動齒輪傳動，使鍋體傾斜出料。翻轉動作也有電動控制的，整個操作過程安全且省力。夾層鍋適用于酒店、賓館、食堂及快餐行業，常用于布朗基礎湯的熬制、肉類熱湯的預煮、配制調味液以及熬煮一些粥和面食類食品。

　　3、油炸爐，油炸爐是西餐廚房用來制作油炸食品的主要備，具有投料量大、工作效率高、溫度可設定調節、自動濾油、操作方便等特點，主要由油槽、油脂自動過濾器、鋼絲炸籃及熱能控制裝置等組成，以電加熱為主。

　　4、扒爐，扒爐有臺式和立式兩種。臺式扒爐有平扒爐和坑扒爐兩種，大體結構相似，區別在：平爐表面是一塊1～50px厚的平整的鐵板，四周濾油；坑扒爐表面是鐵鑄造的倒“T”字形鐵條都是用燃氣、電或木炭作為能源。鐵板預熱后，再加油煎制，靠鐵板傳熱，使被加熱體均勻受熱。平扒爐可用于肉類、海鮮加工，還可以煎蛋、炒面、炒飯等；坑扒爐用于肉類、海鮮等塊狀食材加工。臺式扒爐體積小，具有方便、衛生、受熱均勻的效果。